น้ำพริกกะปิ
น้ำพริกกะปิ
ส่วนผสม น้ำพริกกะปิ
- กะปิดีเผา 3 ช้อนโต๊ะ
- กุ้งแห้งป่น 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมหั่น 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูหั่น 1 ช้อนชา
- ระกำซอย 1 ช้อนโต๊ะ
- มะอึกหั่นฝอย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลมะพร้าว 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ น้ำพริกกะปิ
- โขลกกะปิกับกระเทียมให้ละเอียด ใส่กุ้งแห้งโขลกรวมกัน ใส่พริกขี้หนู ระกำ มะอึก โขลกพอเข้ากันดีแล้ว ปรุงรสด้วย น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลมะพร้าว
- รับประทานกับผักต้มกะทิ เช่น มะเขือเปราะ มะเขือยาวเผา กะหล่ำปลี ถั่วฝักยาว ชะอม และหยอดหน้าด้วยหัวกะทิ หรือผักสดต่างๆ เช่น มะเขือนานาชนิด แตงกวา ผักบุ้ง ยอดกระถิน ชะอมชุบไข่ทอด มะเขือยาวชุบไข่ทอด ปลาทูทอด ฯลฯ
ขอขอบคุณ http://www.pstip.com